Depuis l’arrêté du 4 février 2026, les ERP de 5ᵉ catégorie sans locaux à sommeil peuvent accueillir du public sans présence permanente de personnel, sous réserve de respecter deux conditions : Un effectif limité à 19 personnes. Un cahier des charges spécifique, devenu la pièce maîtresse de la conformité.

L’entrée en vigueur du décret 2025-1100 bouleverse profondément la gestion de la sécurité dans les établissements recevant du public (ERP) de 5ème catégorie.